El lienzo definitivo para la creatividad culinaria dulce y salada. 50 recetas de temporada que reinventan el "pan y mantequilla" de la cocina con ingredientes sencillos de formas sorprendentes. Suficientemente fácil para el desayuno, pero adecuado para el brunch, el almuerzo, la cena e incluso el postre, las posibilidades de amontonar hermosos ingredientes de temporada sobre el pan son ilimitadas. Organizado por temporada, Toast presenta 50 recetas, desde saladas hasta dulces, que desatan el poder de los ingredientes frescos y las técnicas simples garantizadas para impresionar y satisfacer a cualquier público de cocina en cualquier ocasión. Las recetas accesibles y relacionables de la galardonada escritora gastronómica Raquel Pelzel abarcan generaciones y culturas, y rompen las expectativas de lo que puede ser este humilde favorito. A la parrilla o a la plancha, frito en sartén o frito en aceite, una buena rebanada de pan es la plataforma definitiva para mostrar tus habilidades culinarias. Toast te enseñará a impresionar de forma sencilla y eficaz a amigos y familiares con combinaciones creativas y deliciosas de ingredientes, desde ensalada de tomate de verano o camarones encurtidos y aguacate, hasta calabaza asada y queso fundido, huevo pochado y panceta frita, o incluso s'mores. Mucho más que solo pan y mantequilla, la tostada está experimentando un renacimiento global. Los chefs profesionales están aprovechando el potencial creativo de un hermoso lienzo de pan y ofreciendo obras maestras culinarias sofisticadas que muestran sus propias brillantes paletas. Toast invita a los cocineros caseros a unirse a las filas de chefs de renombre en sus experimentos e incluso da vida a algunas de sus recetas con contribuciones de 8 chefs célebres, incluyendo a Hugh Acheson, Deb Perelman (The Smitten Kitchen), Fergus Henderson (St. John) y más. Tan simple o tan sofisticado como quieras, pero siempre reconfortante y nutritivo, Toast es perfecto para aquellos que buscan recetas de temporada inspiradas en el mercado, o delicias gourmet presentadas de una manera accesible. Con algo para cada paladar y ocasión, este es el libro ideal tanto para cocineros nuevos como experimentados, así como para estudiantes universitarios y recién graduados, recién casados y nidos vacíos. La tostada artesanal es un éxito en los medios con reportajes en Today, GMA y NPR, y en las páginas de The New Yorker, San Francisco Chronicle, Guardian y Bon Appétit.