El mejor libro de cocina de 2024 según Food & Wine El mejor libro de cocina de 2024 según Barnes & Noble Reads El mejor libro de cocina del otoño de 2024 según Eater Los mejores libros de cocina de 2024 según Saveur Los mejores libros de cocina para regalar de 2024 según The Strategist de New York Magazine «Uno de los libros más conmovedores y personales sobre refrescantes, fragantes y deliciosos platos persas que expresan su juventud, la tradición familiar y la sofisticación». – Daniel Boulud, chef y restaurador Una exquisita colección que presenta 100 recetas de cocina casera persa e historias de una colección familiar Cuando la madre de Leila Heller, Nahid Taghinia-Milani, llegó a Estados Unidos en 1979, trajo consigo sus recetas. Persian Feasts presenta delicias iraníes en un deslumbrante tapiz de texturas y aromas, desde Shiraz en el sur hasta Tabriz en el norte. Esta exquisita colección de 100 platos incluye guisos sustanciosos, arroces con azafrán, suculentos kebabs y delicados postres con agua de rosas, cada uno de ellos contando una historia llena de tradición que ha pasado de generación en generación. Las combinaciones inesperadas de ingredientes crean sabores y aromas distintivos en cada plato, desde una simple frittata de hierbas hasta un reconfortante guiso de berenjena, nuez y granada, o un delicadamente perfumado pudín de cardamomo y agua de rosas. Este libro tan personal para cocineros caseros, que incluye historias familiares, relatos históricos de la cultura gastronómica, orígenes de las recetas y menús de celebración, es un festín para los sentidos, que celebra una abundancia de comida espectacular preparada con ingredientes de temporada, hierbas frescas y especias fragantes. Hermosas fotografías de comida encargadas especialmente capturan la generosidad de esta vibrante cocina.