Este libro, que constituye una verdadera guía de la cocina francesa, te permitirá preparar y disfrutar de los platos más famosos del país que ha convertido la comida en uno de los mayores placeres de la vida. Para lograrlo, un equipo de especialistas realizó un extenso recorrido por todos los rincones del país y durante su viaje degustaron las especialidades, hablaron con los cocineros, obtuvieron las recetas, anotaron sus secretos y detallaron los procesos. El viaje abarcó desde los típicos cafés de trabajadores (bouchons) de Lyon, las maravillosas cocinas de Provenza y las refinadas pastelerías parisinas, hasta los mercados de pescado de Marsella y su famosa bouillabaisse, las granjas de Périgord —donde se prepara el foie gras más celebrado y tradicional—, las bodegas de Burdeos y las queserías de Normandía. Cada receta fue fotografiada durante su preparación. El libro también incluye hermosas imágenes de las regiones, orientación sobre la selección de ingredientes y productos, así como secciones dedicadas a quesos, vinos…