«*China The Cookbook* es una magnífica visión de la historia de la cocina china. Lo atesoraré en mi colección y, sin duda, será una valiosa referencia durante muchos años». – Ken Hom OBE, chef, autor y presentador mundial La biblia culinaria definitiva de la cocina más popular y antigua del mundo Ahora disponible con una nueva y exuberante cubierta roja con bordes dorados, *China: The Cookbook* presenta más de 650 recetas de deliciosos y auténticos platos chinos para la cocina casera, meticulosamente recopilados por dos de los autores de libros de cocina más vendidos del país. Desde alimentos básicos populares como las costillas agridulces y el dim sum, hasta clásicos regionales menos conocidos como el arroz frito de Fujian y el pollo borracho de Jiangsu, este libro autorizado muestra la diversidad culinaria de las cocinas más ricas y antiguas del mundo con recetas de las ocho regiones principales y doce regiones menores, además de recetas adicionales seleccionadas de chefs estrella de todo el mundo.