{"product_id":"unelaborated-products-definition-and-classification","title":"UNELABORATED PRODUCTS: DEFINITION AND CLASSIFICATION","description":"El legendario chef Ferran Adrià, a través de su think-tank, la elBullifoundation, aplica su rigurosa metodología Sapiens a los productos básicos que forman la base de toda la cocina. Este fascinante y enciclopédico volumen, compilado por el chef de influencia global Ferran Adrià, es una profunda exploración de los ingredientes culinarios no procesados y crudos, y explora por qué identificar, clasificar y categorizar los alimentos es esencial para refinar las habilidades culinarias de cada chef. Basándose en disciplinas como la biología, la botánica, la zoología y la química, y guiado por la única metodología 'Sapiens', que emplea un enfoque holístico y basado en la investigación, está repleto de infografías, diagramas e ilustraciones convincentes que hacen que este fascinante tema sea fácil de comprender para profesionales culinarios y entusiastas. Siguiendo los pasos de ¿Qué es cocinar? y Los orígenes de la cocina, esta valiosa referencia redefinirá la forma en que vemos lo que comemos.","brand":"Weaving The Planet | Phaidon | Alliance","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54137014943957,"sku":"9781838663667","price":600000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/6384\/7637\/files\/unelaborated-products-en-6366-standing-3000_70f173f2-61f7-44e4-8e9c-1e0fb76b27ca.jpg?v=1783046086","url":"https:\/\/weavingtheplanet.com\/products\/unelaborated-products-definition-and-classification","provider":"Weaving The Planet","version":"1.0","type":"link"}