{"product_id":"sushi-shokunin","title":"SUSHI SHOKUNIN: MAESTROS CULINARIOS DE JAPÓN","description":"En Japón, la cocina a menudo posee un valor estético, y la preparación del sushi es exaltada como una de las artesanías culinarias más refinadas. En línea con este ideal de la comida como arte, los japoneses a menudo emplean la palabra *shokunin*, definida libremente como \"artesano\", para referirse a los maestros de sushi altamente cualificados. Connotando excelencia y devoción al propio oficio, este título está reservado para aquellos que abordan su trabajo con una mirada artística y un sentido de propósito aparentemente espiritual, o *ikigai*. En esta impresionante monografía, la fotógrafa y autora Andrea Fazzari, ganadora del premio James Beard, perfila a veinte de los maestros de sushi más célebres de la escena gastronómica japonesa. A través de una combinación de fotografía impactante y ensayos íntimos, cada capítulo introduce a los lectores a un nuevo maestro y restaurante, capturando la estética, la filosofía y el nivel de dedicación que ilustra su estatus como los *shokunin* culinarios más finos del mundo. Imprescindible para los entusiastas del sushi —y para cualquiera interesado en la cultura de la buena comida— *Sushi Shokunin* es el primer libro de este tipo sobre los maestros y restaurantes de sushi más venerados. Fazzari invita a los lectores a explorar el mundo enrarecido de los *shokunin* de élite que ven la preparación del sushi no solo como una carrera, sino también como una forma de vida.","brand":"Weaving The Planet | Assouline | Alliance","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53573776703701,"sku":"9781614289395","price":960000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/6384\/7637\/files\/sushi-shokunin-japan-s-culinary-masters-assouline-1.jpg?v=1775518523","url":"https:\/\/weavingtheplanet.com\/products\/sushi-shokunin","provider":"Weaving The Planet","version":"1.0","type":"link"}