{"product_id":"preserving-conserving-salting-smoking-pickling","title":"Preservación: Conservar, Salar, Ahumar, Encurtir","description":"Técnicas clásicas francesas de conservación actualizadas para una audiencia moderna. Conserve frutas, verduras, carne y pescado con una guía bellamente ilustrada de la autora gastronómica favorita de Francia. Disfrute de alimentos locales, frescos y orgánicos durante todo el año. Con más de 350 recetas clásicas francesas, tanto cocineros caseros como chefs aprenderán técnicas tradicionales para la conservación dulce y salada, así como para ahumar, encurtir y elaborar embutidos. El clásico de la autora gastronómica favorita de Francia, Ginette Mathiot, ha sido revisado y actualizado para el conservador actual por Clotilde Dusoulier, famosa por su sitio web y libros Chocolate and Zucchini, Clotilde's Edible Adventures in Paris, Chocolate and Zucchini, Edible French y The French Market Cookbook.","brand":"Weaving The Planet | Phaidon | Alliance","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53580005277909,"sku":"9780714869520","price":336000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/6384\/7637\/files\/9780714869520-Preserving-3d-standing-1to1_6f252ee4-0098-4f85-b709-bf4fbbc6fd6f.jpg?v=1775591693","url":"https:\/\/weavingtheplanet.com\/products\/preserving-conserving-salting-smoking-pickling","provider":"Weaving The Planet","version":"1.0","type":"link"}