{"product_id":"on-eating-insects-essays-stories-and-recipes","title":"Sobre cómo comer insectos: Ensayos, relatos y recetas","description":"Una mirada convincente y de primera mano a una de las tendencias alimentarias más fascinantes de la actualidad: la práctica de cocinar y comer insectos. El concepto de comer insectos ha despegado en los últimos años en Occidente, con una cobertura mediática que va desde titulares sensacionalistas hasta apasionados artículos de prensa sobre los beneficios económicos. Sin embargo, poco se ha escrito sobre su sabor, su diversidad como ingredientes y cómo prepararlos como alimento. \"On Eating Insects\" es el primer libro que aborda el tema de forma holística, presentando ensayos sobre la importancia cultural, política y ecológica de comer insectos, junto con historias del campo, notas de cata y recetas del Nordic Food Lab.","brand":"Weaving The Planet | Phaidon | Alliance","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53580158599381,"sku":"9780714873343","price":672000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/6384\/7637\/files\/9780714873343-On-Eating-Insects-3d-standing-1to1_858c1f8b-d4d8-4f84-ba02-e3a42142c46c.jpg?v=1775592988","url":"https:\/\/weavingtheplanet.com\/products\/on-eating-insects-essays-stories-and-recipes","provider":"Weaving The Planet","version":"1.0","type":"link"}