{"product_id":"le-cordon-bleu-culinary-arts-school-volumes-1-7","title":"LE CORDON BLEU CULINARY ARTS SCHOOL: VOLUMES 1-7","description":"Las técnicas, recetas y enseñanzas del renombrado Instituto de Artes Culinarias y Hospitalidad: en siete volúmenes bellamente producidos con estuche a medida, perfectos para estudiantes de gastronomía, profesionales culinarios y apasionados cocineros caseros. Como el instituto de artes culinarias más prestigioso del mundo, Le Cordon Bleu es el destino definitivo para los profesionales aspirantes que desean aprender de los maestros de las técnicas culinarias clásicas. Su lista de exalumnos – desde Julia Child hasta Nancy Silverton, Giada De Laurentiis, Gaston Acurio, Viriglio Martinez y Yotam Ottolenghi – atestigua la autoridad de estándar de oro de su educación. La Escuela de Artes Culinarias Le Cordon Bleu es un título culinario en forma de libro. En esta colección de siete volúmenes, Le Cordon Bleu destila la maestría culinaria de clase mundial en una guía práctica e inspiradora, ofreciendo a cocineros caseros y profesionales por igual la oportunidad de asistir a la famosa escuela desde la comodidad de sus propias cocinas. Presentados cuidadosamente en un estuche a medida, los siete volúmenes de esta colección única y expansiva cubren Caldos, Salsas y Sopas; Huevos y Lácteos; Pescado y Mariscos; Carne, Aves y Caza; Verduras, Granos y Legumbres; Pastelería, Repostería, Confitería y Postres; y un final ‘Manual de Cocina’ que abarca equipos, mantenimiento de herramientas, seguridad, glosarios de técnicas culinarias y terminología culinaria francesa, conversiones de peso y un índice completo de todos los siete volúmenes. Cada volumen comienza con una introducción al tema, explicando su importancia en el contexto de la historia y práctica culinarias y delineando los elementos clave de los temas tratados. Además de explicaciones completas y fotografía paso a paso de técnicas independientes, como cómo preparar adecuadamente una alcachofa, deshuesar un pescado, atar aves, hacer un bouquet garni, escalfar un huevo, etc., hay cientos de recetas clásicas y más contemporáneas. Más de 770 recetas amplían el repertorio culinario del lector, mientras que simultáneamente les ayudan a desarrollar su habilidad general, creatividad y confianza culinaria. Imágenes paso a paso ilustran técnicas específicas – desde cómo hacer mayonesa hasta laminar masa de hojaldre. Desde técnicas fundamentales hasta platos exquisitamente refinados, el contenido de este volumen expansivo empodera a estudiantes, profesionales emergentes y cocineros caseros entusiastas de todo el mundo para cocinar con confianza, precisión y estilo profesional, convirtiéndolo en una inversión esencial y duradera para la cocina.","brand":"Weaving The Planet | Phaidon | Alliance","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54136992170197,"sku":"9781838661205","price":2400000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/6384\/7637\/files\/le-cordon-bleu-box-standing-front-3000.jpg?v=1783045727","url":"https:\/\/weavingtheplanet.com\/products\/le-cordon-bleu-culinary-arts-school-volumes-1-7","provider":"Weaving The Planet","version":"1.0","type":"link"}