{"product_id":"faviken-4015-days-beginning-to-end","title":"FÄVIKEN: 4015 DAYS - BEGINNING TO END","description":"Ingenioso, sincero y perspicaz: la oda de Magnus Nilsson a su extraordinario restaurante, Fäviken. En 2019, Magnus Nilsson cerró Fäviken, su restaurante único en Suecia, una decisión difícil, ya que estaba muy cerca de su corazón y en el apogeo de su éxito. Aquí está la historia de Fäviken: cómo se convirtió en un destino de clase mundial, cómo ha cambiado la industria de la que formaba parte y por qué Magnus finalmente eligió perseguir nuevos proyectos. Fäviken: 4015 días, de principio a fin es un comentario vital sobre la cultura alimentaria actual e incluye ensayos iluminadores sobre temas tan variados como la creatividad; equilibrar responsabilidades familiares mientras se dirige un restaurante; la hipocresía de la sostenibilidad en los restaurantes; la búsqueda de lagom; las redes sociales; imitación vs. plagio; alta cocina; el arte de la hospitalidad; y la importancia de la artesanía sobre la innovación. El libro también incluye una lista cronológica de cada plato servido en el restaurante y destaca 100 recetas memorables. La impresionante fotografía del libro incluye una mezcla de fotografías de archivo e imágenes recién tomadas de la comida, el restaurante, el personal y el entorno del norte de Suecia. Una cubierta texturizada hecha de tela azul y papel rojo con un efecto de veta de madera hace referencia a la forma y color del edificio de Fäviken. Magnus Nilsson es el autor de Fäviken (2012), The Nordic Cookbook (2015), Nordic: A Photographic Essay of Landscapes (2016) y The Nordic Baking Book (2018), todos publicados con Phaidon.","brand":"Weaving The Planet | Phaidon | Alliance","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54137023070421,"sku":"9781838662295","price":270000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/6384\/7637\/files\/fa_CC_88viken-4015-days-beginning-to-end-en-6125-standing-front-3000_12156b42-9658-43d9-843c-4657de7eb3a3.jpg?v=1783046627","url":"https:\/\/weavingtheplanet.com\/products\/faviken-4015-days-beginning-to-end","provider":"Weaving The Planet","version":"1.0","type":"link"}