{"product_id":"chefwise-life-lessons-from-leading-chefs-around-the-world","title":"Chefwise: Lecciones de vida de chefs líderes de todo el mundo","description":"«Un relato definitivo de lo que motiva a chefs talentosos a cocinar con inspiración, innovación y ambición». – Drew Nieporent, Restaurador: Nobu, Tribeca Grill, Batard Chefs líderes de todo el mundo ofrecen inspiración, consejos y lecciones de vida tanto dentro como fuera de la cocina. Para convertirse en un gran chef o dirigir un restaurante de primera, es necesario aprender de quienes ya lo han logrado: los chefs. En este libro único, la autora Shari Bayer ha recopilado la sabiduría de celebridades con estrellas Michelin, profesionales emergentes y dueños de restaurantes de todo el mundo para brindar consejos esenciales desde adentro para todos los aspirantes a chefs y empresarios culinarios. Con un amplio atractivo para chefs y otros profesionales ya en la industria, amantes de la gastronomía y cualquiera que sueñe con abrir su propio restaurante, este es uno de los primeros libros en proporcionar una visión y un examen reales de los mecanismos de la industria culinaria desde una perspectiva contemporánea y holística, en lugar de centrarse en recetas y técnicas. Lleno de lecciones inspiradoras y anécdotas personales, Chefwise cubre las cosas que normalmente no se enseñan en la escuela de cocina, pero que son partes esenciales del trabajo diario de un chef contemporáneo, desde ser un cocinero creativo y un líder inspirador hasta un empresario astuto y un experto en redes sociales. Un «Lo que no te enseñan en la Harvard Business School» para la industria de la hospitalidad. Los chefs destacados incluyen a Massimo Bottura, Jeremy Chan, Tom Colicchio, Nina Compton, Wylie Dufresne, Suzanne Goin, Enrique Olvera, Eric Ripert, Clare Smyth, Jean-Georges Vongerichten y Alice Waters, entre otros.","brand":"Weaving The Planet | Phaidon | Alliance","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53580026577109,"sku":"9781838666231","price":224000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/6384\/7637\/files\/chefwise-en-6623-standing-front-3000_dc745040-278e-4581-9ef2-fd8ffe84d490.jpg?v=1775591890","url":"https:\/\/weavingtheplanet.com\/products\/chefwise-life-lessons-from-leading-chefs-around-the-world","provider":"Weaving The Planet","version":"1.0","type":"link"}