{"product_id":"bibi-the-cookbook-stories-from-my-bibi","title":"BIBI THE COOKBOOK: STORIES FROM MY BIBI","description":"‘En cada plato, hay una historia esperando ser saboreada, un pasado que se niega a ser olvidado y un amor que continúa nutriendo mucho después de que el último bocado se haya ido.’ – Trevor Noah. El libro de cocina debut del aclamado chef detrás de BiBi, el innovador y pionero restaurante indio en Londres, querido por críticos y clientes por igual. Chet Sharma comenzó su carrera como académico antes de trabajar como chef de desarrollo para muchos de los mejores restaurantes del mundo, desde Mugaritz en San Sebastián, España, hasta Moor Hall en West Lancashire, en el norte de Inglaterra. Cuando llegó el momento de abrir su propio restaurante, su herencia y antecedentes proporcionaron la inspiración para BiBi, siendo el nombre un término utilizado cariñosamente en toda India para referirse a ‘la señora de la casa’ o abuela. Sin embargo, su comida es mucho más que un homenaje a la auténtica cocina india. ‘Nuestra comida no necesariamente se ve india en el plato,’ dice Chet. ‘Es moderna y progresiva, pero si una abuela india entrara en el comedor y probara un plato, aún entendería sus raíces.’ El muy anticipado libro de cocina debut de Sharma entrelaza recetas de 60 de sus exquisitamente detallados platos característicos con una serie de ensayos personales que exploran sus recuerdos del subcontinente indio y las personalidades y platos de su herencia. Los lectores descubrirán platos icónicos del repertorio del restaurante, incluyendo ‘Nimbu Pani’, ‘Wookey-hole cheese papad’ y el característico ‘Sharmaji’s Lahori Chicken’, así como algunas de las interpretaciones juguetonas de Chet sobre platos indios tradicionales, como ‘Seekh Kebabs’ y 'Alphonso Mango Lassi'. Una sección sustancial de ‘Esenciales’ presenta recetas para las masalas, caldos y otros componentes clave del menú único de BiBi. BiBi The Cookbook también presenta reflexiones sobre el restaurante de algunos de sus más estimados invitados, incluyendo a Andoni Aduriz, Aziz Ansari, Mark Birchall, Ryan Chetiyawardana, Brett Graham, Tom Kerridge, Henrietta Lovell \u0026amp; Richard Hart, Trevor Noah, Olly Smith y Hans Zimmer.","brand":"Weaving The Planet | Phaidon | Alliance","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54137019662549,"sku":"9781837291199","price":270000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/6384\/7637\/files\/bibi-en-9050-standing-front-3000_38c10ce1-d943-4625-a7bc-d3d75a57957f.jpg?v=1783046472","url":"https:\/\/weavingtheplanet.com\/products\/bibi-the-cookbook-stories-from-my-bibi","provider":"Weaving The Planet","version":"1.0","type":"link"}